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安徽马肚

  • 所属分类:安徽进口马肉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/03/16
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详细先容

大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将马肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
烧开水,把马肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;
洗净锅,再加水烧开,放入马肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;
约1小时后取出马肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;
将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。

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